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セミフレッド : ウィキペディア日本語版
セミフレッド

セミフレッド (, ) は、半解凍状態のデザートであり、大抵はアイスクリームケーキ、カスタード、フルーツタルトを半解凍させた菓子である。英語では「Harf Cold」を意味する。アイスクリームとホイップクリームの2つの部分を接着させるために、冷凍したムース生地を用いる。イタリア料理ではセミフレッドは、基本的な材料としてジェラートが用いられている。
スペインの菓子で似たような物があり、セミフリオ(semifrío)と呼ばれている。
== 出典 ==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「セミフレッド」の詳細全文を読む



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