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ゼラチナーゼ(Gelatinase)は、生物がゼラチンをポリペプチド、ペプチド、アミノ酸等の成分に加水分解することを可能とする酵素である〔Biology Online 〕。細胞膜を通り抜けることができる。ペプシンとは異なる。 緑膿菌(''Pseudomonas aeruginosa'')や''Serratia marcescens''等の数種の細菌が生産する。 ヒトでは、ゼラチナーゼは、マトリックスメタロプロテアーゼMMP2及びMMP9である。 ==関連項目== *ゼラチナーゼA *ゼラチナーゼB 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「ゼラチナーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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