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ソルボースデヒドロゲナーゼ(sorbose dehydrogenase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 :L-ソルボース + 受容体 5-デヒドロ-D-フルクトース + 還元型受容体 反応式の通り、この酵素の基質はL-ソルボースと受容体、生成物は5-デヒドロ-D-フルクトースと還元型受容体である。 組織名はL-sorbose:acceptor 5-oxidoreductaseで、別名にL-sorbose:(acceptor) 5-oxidoreductaseがある。 == 参考文献 == * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「ソルボースデヒドロゲナーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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