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タミ(Tamis)は、スネアドラムに似た形で、篩、グレーター、フードミルの役割を果たす調理器具である。インドではchalniと呼ばれる。タミは金属製または木製で円筒形の縁と、金属、ナイロン、または馬毛製の目の細かいメッシュから構成される。用いる際には、ボウル等の上にセットし、メッシュの中央に素材を乗せ、スクレイパーまたは乳棒でメッシュ側に押し出す。タミは、中世の時代から用いられてきた。 ==関連項目== *シノワ *フードミル 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「タミ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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