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チェダリング : ウィキペディア日本語版
チェダリング
チェダリング
(Cheddaring) は、
チーズ
の製法のひとつで、名前は
チェダーチーズ
に由来する。
ホエー
を抜き終わって四角く切った
カード
を積み重ね、約15分おきに何度もひっくり返すという作業をする。このため、崩れやすい脆い組織をしている。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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「チェダリング」
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