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チオ酢酸フルフリル : ウィキペディア日本語版
チオ酢酸フルフリル[ちおさくさんふるふりる]

チオ酢酸フルフリル(チオさくさんフルフリル、)は、化学式C7H8O2Sで表される有機化合物。主に食品用香料として用いられる。天然には、コーヒーなどに存在する。
== 用途 ==
ローストナッツないしの香りを持ち、飲料やプリン、肉製品のフレーバーとして使用される。香料用途としてはシグマアルドリッチやBedoukian社、Penta Mfg社が製造する〔。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「チオ酢酸フルフリル」の詳細全文を読む



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