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チチャ : ウィキペディア日本語版
チチャ
チチャ
()とは、
南米
アンデス
地方でよく飲まれている
酒
の種類である。特に
ペルー
や
ボリビア
のチチャは有名である。
ボリビア国内では
コチャバンバ
がチチャの名産地である。
==製法==
主に
トウモロコシ
を
発酵
させて作られる。トウモロコシを噛んで
唾液
の
酵素
で発酵させるのが、もともとの作り方であったと言われている。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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