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チャーカーラボン（ベトナム語：''Chả cá Lã Vọng'')は味付けした魚を炭火焼した後、油で揚げたハノイの名物料理の一つである。旧市街のチャーカー通り(以前のハンソン通り)14番にあるドアン家の秘伝として守られてきた料理で、現在の通りの名前はこの料理から付けられている。 ==調理方法== 通常、骨が少なく風味が良い、ベトナム語でカーランチャム（Cá lăng chấm）と呼ばれるラン魚（''Hemibagrus guttatus'', ナマズ目ギギ科の一種)を揚げて作る。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「チャーカーラボン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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