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デヒドロ酢酸 : ウィキペディア日本語版
デヒドロ酢酸[でひどろさくさん]

デヒドロ酢酸(デヒドロさくさん、)はピロンの誘導体で、防かび剤殺菌料として、イチゴカボチャ漬物などに使われる〔''Handbook of Biocide and Preservative Use'', Harold William Rossmoore, p. 341 ISBN 0751402125〕。酵素入り歯磨剤にも使用される。
多くの場合、水への溶解度調整のため、ナトリウム塩デヒドロ酢酸ナトリウムとして使用される。
工業的には、さまざまな合成樹脂可塑剤として利用される〔。
== 脚注 ==





抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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