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デンプンうどん : ウィキペディア日本語版
豪雪うどん[ごうせつうどん]
豪雪うどん
(ごうせつうどん)は、
北海道
倶知安町
の名物
うどん
。土産物の定番品でもある。元々は、農家の家庭料理(
郷土料理
)
でんぷんうどん
である。
== 概要 ==
麺の主成分が
ジャガイモ
デンプン
(
片栗粉
を参照)のうどんである。倶知安の土産物の定番品としても販売され、親しまれる。地元の名産品「男爵芋」を使用することで地域活性化にも貢献している。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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