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デンプン糖 : ウィキペディア日本語版
デンプン糖[でんぷんとう]
デンプン糖
(でんぷんとう、澱粉糖)とは、
デンプン
に
酸
や
酵素
を作用させて製造される
ブドウ糖
などの
単糖類
、
マルトース
や
トレハロース
などの
少糖類
、各種の水飴のこと。場合によっては、
マルチトール
などの
還元糖
も含む。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
■
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「デンプン糖」
の詳細全文を読む
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