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ドデカナール : ウィキペディア日本語版
ドデカナール

ドデカナール()は、脂肪族アルデヒドの一種である。無色ないし薄い黄色の液体で、強い脂肪臭があるが希釈するとバイオレットの香気を呈する。天然にはコリアンダーキュウリニンジンミカンなどに含まれる〔。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する〔。
== 用途 ==
フローラル系調合香料、および食品香料として使用される〔。日本の消防法では危険物第4類第3石油類(非水溶性)に区分される。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ドデカナール」の詳細全文を読む



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