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ナヴァラン : ウィキペディア日本語版
ナヴァラン
ナヴァラン
()はフランスの
羊肉
の
煮込み
料理。ラム肉に春が旬の野菜を用いた場合はナヴァラン・プランタニエール(春のナヴァラン)と呼ばれる〔。ナヴァランという名称は、
ナヴァリノの海戦
に因んでいると語られることもあるが〔、伝統的に
カブ
(
仏
: navet)が使われることに由来するとする説が有力である〔。
==関連項目==
フランス料理
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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の詳細全文を読む
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