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ニコチアナミン (nicotianamine) は、ムギネ酸生合成における中間体の一つ。化学式はC12H21N3O6。金属キレート分子であり、高等植物に普遍的に存在する。 ニコチアナミンシンターゼ (EC 2.5.1.43) によって3分子の''S''-アデノシル-L-メチオニン (SAM) から合成され〕、ニコチアナミンアミノトランスフェラーゼ (EC 2.6.1.80) によって アンジオテンシン変換酵素の阻害剤であり、抗高血圧作用を示す。 == 脚注 == 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「ニコチアナミン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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