|
ニホンハッカ（日本薄荷、学名：''Mentha canadensis'' var. ''piperascens'' シノニムも数種あり）は、日本在来のシソ科ハッカ属の多年草。国外では通称、ワシュハッカ（和種薄荷、）と呼ばれている。単にハッカ（薄荷）ということもある。ハーブの一種。 植物学上では、ヨウシュハッカ（）の変種扱いだったが、現在はシノニムとされる。ヨウシュハッカは北半球に広く分布し、日本にも帰化している。ニホンハッカは、ヨウシュハッカよりやや葉が長く、萼筒の裂片が鋭く尖っていることから区別される。 == メントールの利用 == 水蒸気蒸留によって薄荷油を抽出し、さらにこれを冷却して再結晶させハッカ脳と呼ばれる複合結晶（主成分は''l-''メントール）を得る原料に用いられる。これらは食品用、生活用品、タバコなどの香料として、また医薬品用（ハッカ油・ハッカ脳とも薬局方に収載されている医薬品である）としても用いられている。食品分野では、昔ながらの菓子、飴などの香料としての用途が代表的である。近年は化学工業的に合成されたメントールにシェアを奪われ、生産が減少している。 清涼感がするのは爽快な香りや、多く含まれているメントールの性質（体中にある冷たさを感じる受容体を刺激したり、常温で昇華するため気化熱を奪ったりする）によるもの。 日本薬局方では、芳香・矯臭・矯味（匂い、味）の目的で調剤に用いる。インターネット上ではハッカ油に消毒効果があると記載されているが、ハッカ油そのものには消毒・殺菌効果はない。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ニホンハッカ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|