|
バニリルアルコール（）は、芳香族アルコールの一種。4-ヒドロキシ-3-メトキシベンジルアルコール（）とも称する。 == 生成 == バニリルアルコールオキシダーゼにより、バニリンの可逆的還元で生じる。 シュードモナス属の変異株により、オイゲノールを酸化分解してバニリルアルコールおよびバニリン、コニフェリルアルコール、コニフェリルアルデヒド、フェルラ酸を生成する研究も行われている〔発酵法によるバニリンおよびその関連化合物の製造法 （特開平5-227980、j-tokkyo.com）〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「バニリルアルコール」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|