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ババヘラ
ババヘラは、主に秋田県で露天販売されている氷菓〔厚労省令第370号による分類上は「アイスクリーム」ではなく「氷菓」になる。日本アイスクリーム協会の分類解説 を参照。〕の一種、およびその販売形態。「ババヘラアイス」とも呼ばれ、また一部地域では「ババベラ」とも発音される。
販売員を務める中年以上の女性（おばさん）が、金属製の「ヘラ」を用いてコーンへ盛りつけることによる呼び名である。幹線道路そばやイベントの会場近くでしばしば見られる。降雪期を除いた春から秋にかけて販売されるが、一般には夏場に多く出店され、夏の秋田の風物詩となっている。
== 販売形態 ==
道路脇に立てられたビーチパラソルを日陰にして腰掛けた販売員が、頬かむりに長袖シャツという姿で、ドラム缶やミルク缶状のステンレス製保冷缶にアイスを収め、それを前に置いて販売している。客から注文を受けると、販売員は保冷缶の蓋を開け、ヘラを使ってコーンにアイスを盛る。缶の中にはバナナ味とイチゴ味の2種類が収められており、それらを交互に盛りつける。通常の盛り方は至って素朴なものであるが、まれに花のバラの形態に似せて盛る「バラ盛り」などの飾り盛りを巧みとする「名人のおばさん」も存在する。
路上販売の延長で道の駅・秋田自動車道のサービスエリア・スーパーマーケットの駐車場などへ出店するケース、学校の運動会などイベントに出店するケース、道具一式を積み込んだ台車やプラスチックケース（タッパ）に入ったアイスを持ち運び戸別訪問販売を行う家家駆け(ややがけ)と呼ばれるケース〔「ババヘラの研究」p.134。〕〔「ババヘラの研究」pp.146-147。〕もある。また、業者に直接発注する事も可能で、1缶単位などでレンタルできる〔「ババヘラの研究」pp.144-145。〕。アイスキャンデーに加工したもの〔「ババヘラの研究」pp.147-148。〕、モナカに詰めたもの〔「ババヘラの研究」p.149。〕、道具一式も付属させ家庭で楽しめるようにした「ババヘラ・セット」〔「ババヘラの研究」p.144。〕など新商品も現れている。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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