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ピリドキサール (pyridoxal) は、ビタミンB6の化合物のひとつである。ビタミンB6には他にピリドキシンとピリドキサミンがある。これらはすべて、生物体で補酵素形のピリドキサール-5'-リン酸に変換される。 ビタミンB6のすべての化合物は、複素環式の有機化合物であり、自然界では緑色植物に含まれている。欠乏症は、てんかん発作などである。 水に易溶、エタノールに可溶、アセトンに難溶。水溶液は光、熱に対して不安定（特にアルカリ性溶液）。 ピリドキシンを二酸化マンガンで酸化すると得られる。 生体内でピリドキサールキナーゼによりピリドキサールリン酸に転換する。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ピリドキサール」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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