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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク ピーミールベーコン ： ウィキペディア日本語版 ピーミールベーコン ピーミールベーコン（）とはカナダ料理の一つで、骨なしポークロースを細切りにして、燻製にした上で、コーンミールに巻く料理である。コーンミールベーコン（）とも呼ばれている。カナダ・トロントのハム・ベーコン製造業者であるウィリアムダービー社によってこの料理が生み出され、発展を遂げた〔 「A Glimpse of Toronto’s History」 MPLS # 188より〕。イングランド・ウィルトシャーからカナダへの移民が同社では多い事でも知られ、その移民たちによってアイデアが生まれた。 「ピーミールベーコン」の名称は、保存期間を延ばすために細切りにして燻製にした骨なしポークロースを黄色の豆に包んだという歴史的な慣習から生まれた。第二次世界大戦末期より黄色のコーンミールに巻かれている。 ピーミールベーコンサンドウィッチは、トロントのセントローレンスマーケットを代表する名物料理としてしばしば取り上げられる。ポークの中心をレアに焼いて中くらいにスライスし、周りにコーンミールをコーティングする事で、油脂分がクリスピーになり、レタス、トマト、マヨネーズを和えて客に提供される。 ==脚注== 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ピーミールベーコン」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.