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フィロズルチン : ウィキペディア日本語版
フィロズルチン
フィロズルチン
(Phyllodulcin)は
甘茶
の甘味成分のひとつとなっている有機化合物。
デヒドロイソクマリン
の一種である。
甘茶の葉に
配糖体
の形で含まれる。甘さは
サッカリン
の約2倍である。
かつて
人工甘味料
として用いられていた
ズルチン
(4-エトキシフェニル尿素)とは別の物質である。
== 脚注 ==
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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「フィロズルチン」
の詳細全文を読む
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