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フモニシン : ウィキペディア日本語版
フモニシン
フモニシン類 () は主にフザリウム属菌に由来するマイコトキシン(カビ毒)のひとつ。トウモロコシおよびその加工品や干しぶどう〔での汚染が問題となる。作用機序はスフィンゴシンアシルトランスフェラーゼの阻害である。
より厳密には下記の2つを意味する。
*フモニシンB1
*フモニシンB2
毒性はフモニシンB2の方が高い。
== 構造 ==
フモニシンには4種類の類縁体がある。以下に構造を示す。
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抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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