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ブタン酸 : ウィキペディア日本語版
酪酸[らくさん]

酪酸(らくさん、butyric acid)、IUPAC名ブタン酸 (butanoic acid) もしくは''n''-ブタン酸 (''n''-butyric acid) は、分子式 C4H8O2、示性式 CH3(CH2)2COOH の直鎖カルボン酸である。構造異性体イソ酪酸 (CH3)2CHCOOH がある。哺乳類は極微量でも臭いを探知することができ、イヌでは 10 ppbヒトでは 10 ppm まで嗅ぎ分けることができる。'n''-ブタン酸 (''n''-butyric acid) は、分子式 C4H8O2、示性式 CH3(CH2)2COOH の直鎖カルボン酸である。構造異性体イソ酪酸 (CH3)2CHCOOH がある。哺乳類は極微量でも臭いを探知することができ、イヌでは 10 ppbヒトでは 10 ppm まで嗅ぎ分けることができる。
'n''-ブタン酸 (''n''-butyric acid) は、分子式 C4H8O2、示性式 CH3(CH2)2COOH の直鎖カルボン酸である。構造異性体イソ酪酸 (CH3)2CHCOOH がある。哺乳類は極微量でも臭いを探知することができ、イヌでは 10 ppbヒトでは 10 ppm まで嗅ぎ分けることができる。
== 性質 ==
融点 −7.9 、沸点 164 の無色の液体で、特有の不快臭を有する。p''K''a 4.82 の弱酸である。とはよく混和するが、食塩水には溶けにくいことから、酪酸水溶液に多量の食塩を加えると分離することができる。
揮発性が低いため、建物の壁や柱に染み付くとリフォームを施してもなかなか臭いが取れない。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「酪酸」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Butyric acid 」があります。



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