翻訳と辞書 Words near each other ・ ブルー・スピリット・ブルース ・ ブルー・スミス ・ ブルー・タンゴ ・ ブルー・タートルの夢 ・ ブルー・チアー ・ ブルー・ティアーズ ・ ブルー・ディスティニー ・ ブルー・デモン ・ ブルー・デモン・ジュニア ・ ブルー・デュ・ヴェルコール＝サスナージュ ・ ブルー・デ・コース ・ ブルー・デーモン・ジュニア ・ ブルー・トニック ・ ブルー・トレイン ・ ブルー・トレイン (ジョン・コルトレーンのアルバム) ・ ブルー・ド・オーベルニュ ・ ブルー・ド・オーヴェルニュ ・ ブルー・ド・ガスコーニュ ・ ブルー・ド・ブレス ・ ブルー・ドーベルニュ Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク ブルー・デ・コース ： ウィキペディア日本語版 ブルー・デ・コース ブルー・デ・コース（）は、フランスのルエルグ地方（ラングドックとオーヴェルニュの間の地方。現在の行政区分ではアヴェロン県、タルヌ＝エ＝ガロンヌ県の一部を含む〔前掲 〕。古い町に由来する呼び名〔前掲 〕）で作られる、牛乳を原料としたブルーチーズ〔。 羊の乳を原料とするロックフォールと産地が重複する部分があるため、原料は違うものの仲間のように扱われるケースもある。製造工程においてカードを型に入れる際に、これもロックフォールと同じくペニシリウム・ロックフォルティ ( ''Penicillium roqueforti'' )を混入する〔。熟成も同じくコース地方（高原に由来する呼び名〔）の、自然にできた亀裂により通気の確保が可能な〔前掲。〕洞窟内で行う〔。ブルー・デ・コースのコースはこのコース地方名に由来する〔。 内部にはアオカビが広がっており〔、個性の強い香りを伴う〔。味も個性が強いが、高い脂肪分のゆえに「クリーミー」「上品な味」などとも評される〔。 == 脚注 == 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ブルー・デ・コース」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.