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プロトカテクアルデヒド : ウィキペディア日本語版
プロトカテクアルデヒド
プロトカテクアルデヒド
(protocatechuic aldehyde)は、
フェノール
性
アルデヒド
の一種であり、
コルク
栓から
ワイン
中に放出される化合物である。
本化合物は、
キダチトウガラシ
(''Capsicum frutescens'') 培養細胞を用いた生物変換による
バニリン
合成の前駆体として使用可能である。
==脚注==
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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