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α-ヘキシルシンナムアルデヒド()は、芳香族アルデヒドの一種。香料として利用される。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する〔 == 生成 == 天然にはカモミールの精油に含まれ、炊いた米飯からも発見されている。 工業的にはベンズアルデヒドとオクタナールを、1級アミンと有機酸を触媒としてアルドール縮合することにより製造される〔α-アルキルシンナムアルデヒド類の製造方法 (特開2007-153818、ekouhou.net)〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「ヘキシルシンナムアルデヒド」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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