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ヘラジカ乳 : ウィキペディア日本語版
ヘラジカ乳[へらじかちち]

ヘラジカ乳(Moose milkまたはelk milk)は、ヘラジカが生産するである。そのほとんどは子牛によって消費されるが、ロシアスウェーデンカナダでは商業生産もされている。
==栄養素==
ロシアでの調査によると、ヘラジカ乳は乳脂肪(10%)と乳固形分(21.5%)が豊富である。アメリカのヘラジカ乳はまだあまり研究が進んでいないが、やはり乳固形分が多く含まれていることが示唆されている。ヘラジカの授乳時期は6月から8月であり、特に授乳開始から最初の25日間は、高い質の飼料が与えられれば、乳の栄養価や脂肪量が増加して最大となり、栄養価、脂肪、ミネラルは、授乳時期の残りの期間は減少する〔 〕。しかし牛乳と比べると、それでもヘラジカ乳はアルミニウムセレン亜鉛の含有量が多い。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ヘラジカ乳」の詳細全文を読む



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