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ペラルゴニジン : ウィキペディア日本語版
ペラルゴニジン
ペラルゴニジン
(Pelargonidin)は、
アントシアニジン
および植物性
色素
の一つ。すべての
アントシアニン
と同様に
抗酸化剤
である。特徴的な
橙色
をしており、
テンジクアオイ
、熟した
ラズベリー
と
イチゴ
、
ブルーベリー
、
クロイチゴ
、
スモモ
、
クランベリー
、
ザクロ
でも見られる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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