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ポリデキストロース（ぽりできすとろーす、polydextrose）は、人工的に合成された水溶性食物繊維で、ヒトの消化酵素では分解されない。グルコース、ソルビトール、クエン酸を混合し高温で重合させたものである。 低カロリー、低粘性で整腸作用があり、健康食品に添加されている。 ポリデキストロースを摂取することにより、便が柔らかくなることがわかっている〔中川 靖枝,岡松 洋,藤井 康弘「ポリデキストロース摂取が青年期女性の便通感に及ぼす影響 」日本栄養・食糧学会誌 Vol. 43 (1990) No. 2 P 95-101〕。 ==出典== 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ポリデキストロース」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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