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マンゴープリン : ウィキペディア日本語版
マンゴープリン

マンゴープリン英語: Mango pudding、中国語(普通話): 芒果布丁、広東語: 芒果布甸、香芒布甸)は、洋生菓子の一種。マンゴーの完熟した果肉を潰し、生クリームゼラチン砂糖などと混ぜて、冷やし固めたゼリー
== 概要 ==
プリンという名が付いているが、本来のプリンのような蒸す工程がなく、また現在は鶏卵も使用しない例が多く、ゼラチンで固めるレシピが一般的であるため、実際は乳製品の風味を加えた不透明なフルーツゼリーの一種である。
香港のレストランでデザートとして供され、台湾中国日本などにも広まった。本来、フィリピンのペリカンマンゴーの実が多く成る、4月から9月ごろまでの季節商品であった。現在も季節限定で出している店舗も少なくないが、工業的に大量生産されるものは、冷凍果肉やピューレーの使用によって通年作られている。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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