翻訳と辞書 Words near each other ・ ミシェル・ファン・デル・アー ・ ミシェル・ファールテン ・ ミシェル・フィリップス ・ ミシェル・フェアリー ・ ミシェル・フェレ ・ ミシェル・フォルム ・ ミシェル・フォーブス ・ ミシェル・フルニエ ・ ミシェル・フルニレ ・ ミシェル・フーコー ・ ミシェル・ブラス ・ ミシェル・ブラン ・ ミシェル・ブランチ ・ ミシェル・ブランチの作品 ・ ミシェル・ブラヴェ ・ ミシェル・ブレアル ・ ミシェル・ブロー ・ ミシェル・ブーケ ・ ミシェル・プフガー ・ ミシェル・プラッソン Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク ミシェル・ブラス ： ウィキペディア日本語版 ミシェル・ブラス ミシェル・ブラス（Michel Bras, 1946年11月4日 - ）は、自然から料理を創作する料理人と称され、21世紀のフランス料理界を代表するといわれている、フランス中南部オーブラック（l'Aubrac）地方（オーヴェルニュ地域圏、ミディ＝ピレネー地域圏、ラングドック＝ルシヨン地域圏を含む地方のこと）の、ソムリエナイフで有名なラギオール（Laguiole）村でオーベルジュ（Auberge）「ミシェル・ブラス」を営むシェフ。 ミシェル・ブラスは、有名シェフに師事したり、高級レストランで修業したことはなく、両親の経営するオーベルジュ「ルー・マズュック（Lou Mazuc）」の厨房で料理を作る母親に学び、オーブラック地方の大地と空のなかで、彼独自の料理の世界を築き上げてきた。 フランス料理界で有名なレストランガイドの一つであるゴー・ミヨ（Gault-Millau）が、70年代末にブラスを扱ったとき、「上質だが素朴な郷土の素材を活かして、これほどシンプルで、軽やかで、多様で、創造的で、素晴らしい"饗宴"を仕上げる術を持っている者は、ミシェル・ブラスのほかにはいない」と評した。 ==ミシェル・ブラスのスペシャリテ== 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ミシェル・ブラス」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.