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ミネストラ・マリタータ : ウィキペディア日本語版
ミネストラ・マリタータ

ミネストラ・マリタータ()は、イタリアカンパニア州で主に作られているスープであり、ナポリの伝統料理である。ミネストラはイタリア語でスープを、マリタータは既婚者を意味する。アメリカ合衆国でもイタリア系移民によって持ち込まれた料理として広まっており、アメリカ合衆国ではウェディングスープ(Wedding Soup)もしくはイタリアン・ウェディングスープ(Italian Wedding Soup)と呼ばれ、アメリカ合衆国のイタリア料理店では一般的な料理となっている。
==材料==
ミネストラ・マリタータは緑黄色野菜(通常エンダイブエスカロールキャベツレタスケールホウレンソウを使用)、肉類(ミートボールソーセージ)を澄んだ鶏のブイヨンを使用して煮込んで作る。また、この他にカヴァテッリリゾーニなどのパスタ(麺類)、レンズマメ、細切りにした鶏肉を加えて作ることもある。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ミネストラ・マリタータ」の詳細全文を読む



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