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ムハンマラ(Muhammara、)は、シリアのアレッポが起源の辛い唐辛子のディップである。レバント料理やトルコ料理で見られる。トルコ西部では、''acuka''と呼ばれる。 ==材料== 基本的な材料としては、新鮮または乾燥したアレッポペッパー、挽いたクルミ、パン粉、オリーブ油である。ニンニク、食塩、レモン汁、ザクロの糖蜜、クミン等のスパイスが加えられることもある。ミントの葉が飾られることもある。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「ムハンマラ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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