翻訳と辞書 Words near each other ・ メチダチオン ・ メチテピン ・ メチニク ・ メチニコフ ・ メチニコベラ綱 ・ メチニス ・ メチプリロン ・ メチマゾール ・ メチャキュン♡サマー ( ´ ▽ ` )ノ ・ メチャキュン・サマー ( ´ ▽ ` )ノ ・ メチャド ・ メチャハイ ・ メチャモテ委員長 ・ メチャン ・ メチャン子・ミッキー ・ メチラポン ・ メチラート ・ メチラール ・ メチリジンホスファン ・ メチリジン基 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク メチャド ： ウィキペディア日本語版 メチャド メチャド(Mechado)は、フィリピンの肉料理である。マリネ液に醤油とカラマンシーのジュースを加えて作るのがフィリピン風である。 ==起源と調理法== この伝統的な料理には、豚の背脂と細切りの安い牛の赤身肉を撚り合わせ、脂を溶かしてより柔らかくしっとりとさせるというスペイン料理の技法が用いられている。 そのため、メチャドという名前は、スペイン語でロウソクの芯を意味する''mecha''という言葉に由来している。ラードで包んだ牛肉は、酢、醤油、カラマンシーのジュース、つぶしたニンニク、コショウ、ローリエからなるマリネ液に浸し、油かラードで焼いて全ての面に素早く焦げ目をつけ、マリネ液にスープストックと輪切りのタマネギ、トマトソースを加え、肉が柔らかくなり、グレイビー状に液が少なくなるまでゆっくり蒸し煮にする。 年月を経るにつれ、この料理の名前は、薄切りや骨付きの牛肉で作られたビーフシチューにより近いものまで包含するようになってきた。牛タンを用いて同じ過程で作られた料理は、''lengua mechada''と呼ばれる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「メチャド」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.