翻訳と辞書 Words near each other ・ ラムゼイ ・ ラムゼイルール ・ ラムゼイ・キャンベル ・ ラムゼイ・クラーク ・ ラムゼイ・ハント症候群 ・ ラムゼイ・ハント症候群(耳性帯状疱疹) ・ ラムゼイ・マクドナルド ・ ラムゼイ・ルイス ・ ラムゼイ機関 ・ ラムゼイ郡 (ミネソタ州) ・ ラムゼン現象 ・ ラムゼー ・ ラムゼー (フリゲート) ・ ラムゼーの定理 ・ ラムゼー・ハント症候群 ・ ラムゼー共鳴 ・ ラムゼー理論 ・ ラムゼー郡 (ミネソタ州) ・ ラムソン ・ ラムソン (DD-18) Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク ラムゼン現象 ： ウィキペディア日本語版 ラムスデン現象[らむすでんげんしょう] ラムスデン現象（ラムスデンげんしょう、Ramsden phenomenon）は、牛乳を電子レンジや鍋で温めたりする事により表面に膜が張る現象である。これは成分中のタンパク質と脂肪が表面近くの水分の蒸発により熱変性することによって起こる。牛乳ではなく豆乳でできる膜は湯葉と呼ぶ。 == 参考文献 == * W. Ramsden, "Separation of Solids in the Surface-Layers of Solutions and 'Suspensions' (Observations on Surface-Membranes, Bubbles, Emulsions, and Mechanical Coagulation). -- Preliminary Account", ''Proceedings of the Royal Society of London'', 72, 156-164. (1903 - 1904). 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ラムスデン現象」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Pickering emulsion 」があります。 スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.