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リガトーニ : ウィキペディア日本語版
リガトーニ
リガトーニ
()は、
パスタ
の一種。
形状は短い環状で中心に大きな穴が開いていて、外側には筋状の模様が入っている。
マカロニ
や
ペンネ
などのショートパスタに区分される。
よく
ミートソース
や
アマトリチャーナ
、パイヤータ(子牛の
もつ
)とトマトを使ったソースなどで和えられる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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