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リプタウアー : ウィキペディア日本語版
リプタウアー

リプタウアー(ドイツ語 Liptauer Käse, スロバキア語 Liptovská bryndza, ハンガリー語 Liptói túrók; )は、本来はスロバキア中北端、リプトフ(Liptov, Liptó, Liptau)地方産の羊乳チーズ (''Brimsen, bryndza'')。
パプリカタマネギアサツキなどを混ぜ、パンに付けるなどしても食べる(この点はシュマルツに似ている)。
これはハンガリー(''körözött'')、ウィーンでも食べることができるが、ドイツ語圏に広まっている。
== 関連項目 ==

* オバツターオバツダObatzter(独語版)Obatzda(英語版)

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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