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ヴァレニキ : ウィキペディア日本語版
ヴァレーニキ

ヴァレーヌィクあるいはヴァレーニキウクライナ語 / 英語:;意訳:「茹でもの」〔単数形は「ヴァレーヌィク」、複数形は「ヴァレーヌィクィ」。慣用的にロシア語風に「ワレニキ」と表記されることがある。〕)は、欧亜遊牧民に由来するウクライナの伝統料理の一つ。「ウクライナの餃子」とも。'' / 英語;意訳:「茹でもの」〔単数形は「ヴァレーヌィク」、複数形は「ヴァレーヌィクィ」。慣用的にロシア語風に「ワレニキ」と表記されることがある。〕)は、欧亜遊牧民に由来するウクライナの伝統料理の一つ。「ウクライナの餃子」とも。'';意訳:「茹でもの」〔単数形は「ヴァレーヌィク」、複数形は「ヴァレーヌィクィ」。慣用的にロシア語風に「ワレニキ」と表記されることがある。〕)は、欧亜遊牧民に由来するウクライナの伝統料理の一つ。「ウクライナの餃子」とも。
== 概要 ==
ヴァレーヌィクは半月の形を持ち、小麦粉に水を加えて薄くのばしてつくった皮で、じゃが芋キャベツ類・チーズ類・芥子の実・桜桃などの果物で作った具を包み、茹でた食べ物である。一般的にスメタナ、焼き玉葱で調味される。
ヴァレーヌィクはボルシチとならんでウクライナの代表的料理である。中華料理餃子ロシア料理ペリメニとの類似性を持つ。ウクライナを長く支配してきたポーランドリトアニアロシアにも普及している〔ポーランド語では「ピロギ」、ロシア語では「ヴァレーニキ」と呼ばれている。〕。
ヴァレーヌィクはウクライナの民話・民謡などでよく登場する料理で、昔からウクライナ人に好まれている。ウクライナ出身のロシア作家ニコライ・ゴーゴリの作品でもこの料理が出る場面が多い。
2006年には、ウクライナのチェルカースィにヴァレーヌィクの石像が建てられた。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ヴァレーニキ」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Varenyky 」があります。



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