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世界司厨士協会連盟 : ウィキペディア日本語版
世界司厨士協会連盟[せかいしちゅうしきょうかいれんめい]
世界司厨士協会連盟(せかいしちゅうしきょうかいれんめい、、略称:WACS〈ワックス〉)は1928年10月パリソルボンヌ大学で設立された世界初の西洋料理の料理人(シェフ)団体で構成された国際組織(非政府組織)である。1880年代末にヨーロッパの料理人が開いた会合がきっかけとなり、1919年に・ジュネーヴにて事務所を創設された。
最初の会議では世界17カ国から選ばれた65人のシェフ、世界36か国・地域の団体が集まり、人々の尊崇を集めていたオーギュスト・エスコフィエ()が初代名誉会長に選ばれた。2015年時点で、世界100か国・地域の団体などが会員となっている。過去74年間で、世界司厨士協会連盟の国際会議が、世界各国の20の都市で、2年ごとに開催されてきた事が特筆すべき事項である。連盟ではアジアヨーロッパアフリカオセアニアアメリカ大陸大統領副大統領財務大臣事務総長大使,名誉会長から選出された委員によって構成されている。連盟の中にある様々な委員会が、世界的な料理コンテストを主催している。
== 会議の一覧 ==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「世界司厨士協会連盟」の詳細全文を読む



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