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乳酸鉄(II) : ウィキペディア日本語版
乳酸鉄(II)[にゅうさんてつ]
乳酸鉄(II)
(Iron(II) lactate)は、
鉄
1原子と
乳酸
2分子から構成される化合物である。化学式は、Fe(C
3
H
5
O
3
)
2
である。
==利用==
食品添加物
として用いられ、
E番号
は、E585である。
pH調整剤
、
発色剤
、また食品の鉄分強化に用いられる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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