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事故米穀（じこべいこく）とは、穀物の米が、購入した時点、またはそれを保管している期間中に、カビが発生したり、水濡れ等の被害を受けたもの、または基準値を超える濃度の残留農薬などが検出されたものを指す。事故米（じこまい）、汚染米（おせんまい、英語Tainted Rice〔不正転売事件の発覚の2008年9月頃の英文による報道では汚染米を意味する「Tainted Rice」が比較的多く用いられている。。。〕）とも言う。また、麦の場合も同様に事故麦という。 == 原因物質 == * 残留農薬 * メタミドホス * アセタミプリド * カビ毒 * アフラトキシン - 非常に強い発癌性を持つ。 * カドミウム(中国での水質汚染、土壌汚染が原因とされる。後述。） 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「事故米穀」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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