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五島軒[ごとうけん]
株式会社五島軒（ごとうけん）は、北海道函館市末広町に本社を置く、洋食店の経営、菓子・カレー製品の製造・販売をする企業。
函館市の老舗西洋洋食店「レストラン五島軒」・五島軒の味を再現したレトルトカレー「函館カレー」が有名。
== 概要 ==
1879年（明治12年）4月初代社長・若山惣太郎が西洋洋食店「レストラン五島軒」を創業。屋号は、初代料理長・五島英吉に由来する。
現在のカレーの味は、初代料理長が函館ハリストス正教会でロシア料理を習得したものが始まりで、大正時代に二代目料理長・若山徳次郎が帝国ホテルでの修行で会得したものを地元の食材を活かしてアレンジしたものである。三代目若山徳次郎は法政大学卒業後、家業を継ぐ意思は当初なかったが、二代目の急逝で家業を引き継ぎ、絵画の取り扱いなども行い日本とフランスの交流に尽力、レジオンドヌール勲章を受けている。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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