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仙台マーボー焼そば : ウィキペディア日本語版
仙台マーボー焼そば[せんだいまーぼーやきそば]

仙台マーボー焼そば(せんだいマーボーやきそば)とは、宮城県仙台市を中心とした地域のご当地焼きそばである。
== 定義 ==
以下の3点を、仙台マーボー焼そばの条件としている〔 伊達美味(だてうま)〕。
# 麻婆を使い、具は豆腐に限定しない。
# 麺は焼くか、揚げたものとする。
# 宮城県中華飲食生活衛生同業組合の認定人が認定したものとする。
2015年現在、宮城県内49店舗(内、仙台市内42店舗)が仙台マーボー焼そばを提供する店として認定されている。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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