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伊藤 創平（いとう そうへい）は、日本の農芸化学者（蛋白質X線結晶構造解析・蛋白質工学）。学位は博士（農学）（東京大学・2003年）。静岡県立大学大学院生活健康科学研究科助教・食品栄養科学部助教。 == 概要 == 東京大学農学部、東京大学大学院農学生命科学研究科を経て、静岡県立大学大学院生活健康科学研究科助教に着任した。岩田想、伊藤圭祐との共同研究により、世界で初めて齲蝕の病原因子となる酵素の立体構造を解明したことで知られている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「伊藤創平」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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