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信田巻 : ウィキペディア日本語版
信太巻[しのだまき]
信太巻(しのだまき)は、油揚げを開いて、肉・野菜・豆腐蒲鉾などいろいろな食材を巻き、煮て味をつけた食品
そのまま煮物として、またおでんだねなどにも用いられる。
== 名前の由来 ==
関西地方で油揚げを使った料理は信太信田(発音は共にしのだ)と呼ばれる事がある。
これは、狐の好物が油揚げだという事から、信太の森の狐の伝説にちなんだものである。
葛の葉」の項参照。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「信太巻」の詳細全文を読む



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