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具雑煮（ぐぞうに）は、長崎県島原地方の郷土料理。 == 概要 == 島原藩領だった島原半島一帯で作られている郷土料理で、日常食ではないが家庭では正月はもちろんのこと、その他の祭礼、ハレの日の食事に供される。餅、野菜、肉、魚などの具を種類・量とも多く入れて煮込んだ雑煮である。入れる具の種類などは家庭ごとの差が大きい家庭料理。観光客相手に外食の店舗でも供されており、これら観光客には、土鍋で煮込んで供する形式が多い。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「具雑煮」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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