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半切り : ウィキペディア日本語版
寿司桶[すしおけ]
寿司桶(すしおけ)は、寿司を盛り付けるのに用いられる、寿司出前の時などに使用される。また、寿司屋や家庭で酢飯を調理する際に用いる桶も寿司桶と言い、飯台(はんだい)または飯切(はんぎり)半切とも書く。また、調理のほかちらし寿司などを盛り付けて供することもある。

== 提供する料理に使う寿司桶 ==

* 出前などに用いられる寿司桶は、以前は漆器だったが、最近は軽くて安価な樹脂製のものが多い。
* 平べったくて、高さの低いものが使われる。円筒形のため寿司を入れたまま積み上げることが可能な上軽く、陶磁器の皿に比べ、効率的な輸送が可能となっている。
* 通常、食後の寿司桶は玄関などに置いておくと、出前元の店が回収に来る。


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「寿司桶」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Hangiri 」があります。



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