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南禅寺豆腐 : ウィキペディア日本語版
南禅寺豆腐[なんぜんじどうふ]
南禅寺豆腐(なんぜんじどうふ)は、京都府南禅寺周辺や山形県庄内地方でみられる豆腐
== 概要 ==
豆腐の大きさは80-150gで、円いおわん型をした形状をとり、やわらかく口当たりが良い。
古くから湯豆腐に使われてきた他、冷や奴としてミョウガや生姜などを載せたり、あんかけなどをかけたりして食べる。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「南禅寺豆腐」の詳細全文を読む



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