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博多一風堂[はかたいっぷうどう]
博多一風堂（はかたいっぷうどう、英語：Ippudo）は、福岡発祥のラーメンのグローバルブランド。運営は、株式会社力の源カンパニー（福岡市）。
== 概要 ==
1985年に河原成美（かわはら しげみ）が創業。「怖い・臭い・汚い」と言われていた1980年代の博多ラーメンのイメージを覆し、女性が単独でも入りやすいスタイリッシュで清潔な店舗と、豚骨特有の臭みを排しながらも濃厚な深みのあるスープや研究を重ねた自家製麺が特徴である。
店名の「一風堂」には、「停滞していた福岡や九州のラーメン界に一陣の風を吹き込みたい、時代の変化に即した変革を起こしたい」との思いが込められており（実際は好きなバンドの名前にちなんだもの〔【話の肖像画】「博多一風堂」創業者 河原成美（６１）（２）（2/2ページ） - 産経ニュース 〕）、その名の通り豚骨ラーメンだけでなく、醤油や味噌などさまざまな味わいのラーメンを創り出している。
2001年からは、素材も器もすべてその当日のためだけに作り込む創作ラーメンイベント「四季のラーメン」〔四季のラーメン - 一風堂 〕や、2003年から小学校の体育館などを会場に児童にラーメンやギョウザを「作る喜び」を伝える食育活動「一風堂ワークショップ」〔一風堂workshopとは - 食育出前授業 / 一風堂workshop（一風堂ワークショップ） 〕などを通じ、「笑顔とありがとう」を世界中に伝えている。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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