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叉焼飯 : ウィキペディア日本語版
叉焼飯[ちゃーしゅーらいす]

叉焼飯(チャーシューライス、広東語 チャーシウファン)は、米飯の上に叉焼を載せ、タレをかけて提供される料理である。香港では何処でも食べられるローカルフードである
== 内容 ==
「蜜汁叉焼」を切って皿に盛ってある飯の上に載せ、醤油ベースのタレをかける。飯の横には、「郊外油菜」(アブラナに似た野菜の茎の部分)や、ゆでたレタスなどを横に添える。また「例湯」と呼ばれるスープを付ける店もある。
「燒臘店」(シウラプディム)と呼ばれる、叉焼やローストダックの焼き物専門店で提供されており、安価で注文してから数分で調理が終了する事もあって、テイクアウトで買ってゆく客も多い。また「茶餐廳」でも売られている。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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