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名古屋種 : ウィキペディア日本語版
名古屋コーチン[なごやこーちん]

名古屋コーチン(なごやコーチン)とは、愛知県特産であるの卵肉兼用種である。
後に「名古屋種」と改名されたが、現在も「名古屋コーチン」のままで流通している〔
〕。
== 概要 ==
名古屋コーチンは、明治時代初期に愛知県で作出された鶏で〔
〕、1999年平成11年)6月21日に制定された地鶏肉の日本農林規格にも在来種(明治時代までに国内で成立し、又は導入され定着した鶏の品種)にあげられている〔
〕。現在、市場に流通しているのほとんどは、愛知県畜産総合センター種鶏場から供給された種鶏(親鶏)から産まれた名古屋コーチンによって生産されたものである。
名古屋コーチンは愛知県とその近隣県を中心に日本全国で飼育されていて、その肉や卵は高級食材となっている。卵をよく産み、肉もおいしいことから、「卵肉兼用種」に分類されている〔。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「名古屋コーチン」の詳細全文を読む



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